京都のハモ料理お試しセットお取り寄せ、西本願寺御用達・京料理坂安
鱧料理をお手軽にご試食いただけるお取り寄せです。
はも焼・はも落し(湯引き)・はも天婦羅・はもの子・肝など
お一人様一回限り・4個までの限定商品でございます。
瀬戸内海・淡路島近海産の活け釣り鱧を使用。毎朝市場で、見て触って素材の良し悪しを見極め仕入れています。
骨切りは1寸幅を24に包丁を入れるのが理想と言われています。およそ1ミリ感覚,包丁の重さを使って皮1枚残します。
継ぎ足し継ぎ足し使っている相伝のたれをかけて焼き上げます。
ほんの数秒、熱湯にくぐらせ氷水に落として身をしめます。
京都の夏を代表する鱧料理お手軽にお取り寄せくださいませ。
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京都の味をお取り寄せなら西本願寺御用達の「京料理 坂安」の通販！
京都、夏の風物詩「鱧」料理も取り扱っております。
お問い合わせ 075-371-8219
※ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。
住所 〒600-8268
京都府京都市下京区七条通大宮東入大工町124
営業時間 【ご昼食】11:30～14:00（L.O.13:30）
【ご夕食】17:00～21:00（L.O.19:30）
公式HP お食事のHPはこちら
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